aGNELLO AL FORNO ALLA PUGLIESE

_zawi_ at 09h37
24
Aug
2007
aGNELLO AL FORNO ALLA PUGLIESE

Ingredienti:
Finocchietti selvatici
Cardoncelli selvatici
Agnello
Uova
Formaggio grattuggiato
Scamorza o treccia sfilacciata
Ortaggi e odori per fare il brodo

Procedimento:
Preparare il brodo con l'agnello, dissossarlo completamente, mettere da parte il brodo.
Pulire, lavare, lessare la verdura. Farla, poi, insaporire nel brodo.
In una teglia alternare su più strati:
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