Barchette di zucchine al mais (piatto vegetariano)

Ingredienti per 4 persone:
* 4 zucchine medie
* 2 carote
* gr.200 di mais lessato
* olio d'oliva
* sale e pepe
Spuntate le zucchine, lavatele, tagliatele in due tronchetti e apritele a meta’ per il lungo, in modo da ottenere due "barchette" uguali. Svuotate le zucchine co

Ingredienti per 4 persone:
* 4 zucchine medie
* 2 carote
* gr.200 di mais lessato
* olio d'oliva
* sale e pepe
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Siccome avevo delle zucchine e del petto di pollo avanzato, ho trovato questa ricettina facile e veloce da fare al microonde che è anche leggera! Io l'ho fatta ieri e devo dire che è proprio gustosa:
archette di zucchine al pollo light
Ingredienti
2 melanzane
2 zucchine
2 carote
6 pomodorini ciliegino
1 scalogno
1 spicchio di aglio
origano
sale
pepe
olio extravergine di oliva
16 fette di mozzarella
parmigiano reggiano o grana padano
Tagliare in 2 le melanzane e togliere u
ricetta facile, gustosa e leggera.
tagliate a metà le zucchine per il verso della lunghezza. praticate dei taglietti sulla polpa interna e cospargeteli d sale. lasciate riposare qualche minuto o se avete tempo qualche ora. a questo punto sciacquate per
zucchine (2)
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prendere una teglia, mettere un filo d'olio, del pangrattato (io lo con condisco con del timo,un cucchiaio di parmigiano,pepe) e le zucchine tagliate a fette(crude!). fare uno strato,
* 125 g. di farina setacciata
* un pizzico di sale
* 1 uovo (grande o medio)
* 300 ml. di latte parzialmente scremato
* olio q.b.
Preparazione
Usando un cucchiaio di legno, gradatamente versate l’uovo e il latte nella farina e sale mescolando fino
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"Barchette di zucchine al mais (piatto vegetariano)"
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10/09/2009 at 16h41 Da "Ospite"






