Cinzia at 07h49
22
Mar
2010
Polpettone ripieno
Ingredienti
per l'impasto
500 g carne di manzo tritata
150 g ricotta
2 uova
100 g pane grattugiato
30 g pecorino grattugiato
60 g parmigiano grattugiato
sale
poco latte
olio
prezzemolo
farina solo per infarinatura esterna
per il ripieno
100 g prosciutto cotto
100 g fontina
120 bietole o spinaci
Ingredienti
per l'impasto
500 g carne di manzo tritata
150 g ricotta
2 uova
100 g pane grattugiato
30 g pecorino grattugiato
60 g parmigiano grattugiato
sale
poco latte
olio
prezzemolo
farina solo per infarinatura esterna
per il ripieno
100 g prosciutto cotto
100 g fontina
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l'imperfezione di una mamma e il completamento di un amore
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Tritare la carne o comprare direttamente il macinato di tacchino, aggiungervi ricotta e sale, dare la forma di un polpettone, inserirvi lo
oggi ho notato che avevo un piatto di carne macinata assolutamente da cuocere e anche 3 scamorze, piccoline, che erano quasi in scadenza e così ho pensato di fare un polpettone che andasse bene sia x noi che x Gabry e ha funzionato Gabry ne ha mangiate
ciao ragazze
questo è un polpettone fatto da
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il pezzo di arista è intero
al mio macellaio faccio fare tante fettine senza staccarlo dalla base
poi io a casa fra una fetta e l'altra metto dela pancetta e della scamorza affumicata e fermo tutto con dei grossi spiedini
e lascio che cuoci in un
Da Stella:
IN PREPARAZIONE:
PRONTO:
e per alleggerire il tutto si cucina con il sugo (soffritto misto e polpa di pomodoro o ancora meglio concentrato, )se venite giu' ve lo faccio!!!
Cosi' non tornerete mai piu' a casa e resterete sempre con
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"Polpettone ripieno"
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22/03/2010 at 07h49 Da "Cinzia"






