Castellane con Zucchine e Uova

SEPS at 20h22
22
Sep
2010
Castellane con Zucchine e Uova


500gr di castellane
4 zucchine
4 uova
100gr di pancetta affumicata
1 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
olio qb
sale e pepe
formaggio grattuggiato a piacere

taglio le zucchine e la cipolla alla julienne
e li metto a soffriggere con olio
sfumo con vino
aggiungo pancetta
insaporisco con sal
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