SEPS at 17h04
18
Apr
2011
maccheroni alle fave e pancetta

sbollento le fave le privo della pellicina
le soffriggo con aglio,olio e pepeoncino,un po' di pancetta e un mestolo di brodo.....poi ne passo la meta'..e la meta' restan fave intere
cuocio la pasta nell'acqua delle fave,la scolo e ultimizzo la cottura in padella..spolverixxando di un po' di pecorino e un po' di auricchio piccante grattati e fatti assorbire durante l'assorbiment

sbollento le fave le privo della pellicina
le soffriggo con aglio,olio e pepeoncino,un po' di pancetta e un mestolo di brodo.....poi ne passo la meta'..e la meta' restan fave intere
cuocio la pasta nell'acqua delle fave,la scolo e ultimizzo la cottura in padella..spolverixxando di un po' di pecorino e un po' di auricchio piccante grattati e fatti assorbire durante l'assorbiment
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Le fave sono un legume in uso fin dall'antichità nella nostra alimentazione ,venivano infatti già coltivate nell'era del bronzo ,presso gli Egizi. Sono state utilizate per cosi' tanto tempo perchè facili da coltivare anche in terreni poco umidi e per
finalmente li ho fatti e penso di esserci riuscita!
l'odore in casa è pazzesco
voi che ne dite?
misto,uova sode, pecorino e provolone piccante sale e pepe..tanto pepe
tagliarli dando la classica forma del panino napoletano
risultato
una confezione di gnocchetti tricolore o di patate (quelli piccoli)
1 confezione di philadelpia
pancetta a cubetti
radicchio rosso
soffriggere l'olio con la pancetta
cuocere a parte i gnocchetti
tritare il radicchio e metterlo ad appassiere con
INGREDIENTI:
Emmentaler
100 gr
Olio di oliva
q.b.
Pancetta
affumicata 24 fettine
Patate
novelle lessate 12
PROCEDIMENTO:
Arrotolate la fetta di formaggio intorno alla patata novella (1-2) e fate la stessa cosa con la fetta di pancetta
Il mio pranzo di oggi....
Ingredienti
1 melanzana media
200 gr di patate
1 rotolo di pasta sfoglia
3 uova
1/2 misurino di latte
qualche pezzetto di sopressata (in alternativa potete mettere la pancetta o prosciutto a dadini)
1 scalogno
15 gr
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"maccheroni alle fave e pancetta"
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18/04/2011 at 17h04 Da "SEPS"






