Barchette di melanzane vegetariane ...light

gurdream at 16h46
23
May
2011
Barchette di melanzane vegetariane ...light

Ingredienti
2 melanzane
2 zucchine
2 carote
6 pomodorini ciliegino
1 scalogno
1 spicchio di aglio
origano
sale
pepe
olio extravergine di oliva
16 fette di mozzarella
parmigiano reggiano o grana padano

Tagliare in 2 le melanzane e togliere un po' di polpa scavandole lasciando circa 1 cm 1,5 cm intorno alla buccia in modo da formare una barchetta
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23/05/2011 at 16h46 Da "gurdream"